Siccome non ho nulla da nascondere, anche perché sono dei semplicissimi frollini aromatizzati con la curcuma ho pensato che poteva essere interessante abbinare una ricetta per ogni ceramica d'uso inserita nello shop. E così ecco qui la prima ricetta che, volentieri, condivido con voi.
Frollini alla curcuma.
la scorza di un limone
80 g di zucchero semolato o di canna
1 cucchiaiono di curcuma
300 g di farina
2 uova
110 g di burro morbido a pezzetti (o 100 g di olio di girasole)
1 cucchiaino di lievito o di bicarbonato
Le dosi sono indicative perché poi, in effetti, io faccio un po' a occhio e i biscotti sono sempre venuti bene.
Metto la scorza e lo zucchero nel frullatore (c'è da dire che ho quello famoso che vendono solo le presentatrici che ti fanno la riunione a casa :) ma qualsiasi frullatore va bene) e trito fino a ridurre tutto in polvere sottile. Poi unisco la farina, il burro morbido (o l'olio), le uova, la curcuma e lo lievito ( o il bicarbonato). A questo punto si impasta per bene fino a che l'impasto è bello liscio. Poi lo metto in frigorifero avvolto in una pellicola trasparente e mentre si aspetta un quarto d'ora si può iniziare a scaldare il forno a 180°C e mettere su l'acqua del tè. Ora è il momento di dare la forma ai vostri frollini e qui davvero potete sbizzarrirvi con formine o forme in libertà. Io, quando ho fretta, modello l'impasto a cilindro e poi lo taglio a fettine, come un salame. Dispongo le fettine sulla teglia ricoperta da carta da forno e lascio cuocere per circa 10 minuti. Quando inizio a sentire il profumo e i frollini iniziano a cambiare il loro colore da giallo a un bell'arancione caldo, è ora di sfornare.
Il tè è pronto e i frollini tiepidi sono perfetti :)
