L'Officina va in Svezia :)

Magari! Per ora in effetti ci sono solo i miei prodotti, presentati con molta cura su un sito svedese che si occupa di vendita on-line di ceramiche artigianali provenienti da tutta Europa. 
Sono molto onorata che Lotta Iacobi e Victor Sa-Pereira abbiano scelto la mia produzione.
Grazie allo staff di Keramik Portalen :)

Scorze d'arancia candite

Anche oggi ho una nuova ricetta da abbinare a una nuova ciotola.
Per tutta la settimana Ricky ha lavorato alla preparazione delle scorze d'arancia candita. Primo perché sa che le adoro, secondo perché i colori sono perfetti per la nuova ciotola.
In effetti è davvero un lavorone che richiede un pò di continuità, ma il risultato è strepitoso.
Ho dovuto usare tutto il mio autocontrollo per non mangiarle prima di poterle fotografare, ma oggi le foto sono fatte e finalmente posso gustarmele. E' un duro lavoro, ma qualcuno lo deve pur fare!

Scorze di arancia candite.

5 arance non trattate
800 gr zucchero
400 gr acqua

Lavare le arance. Sbucciarle e, senza togliere la parte bianca, tagliarle a striscioline. Immergerle in acqua fredda per tre giorni, sostituendo l'acqua due o tre volte al giorno. Fatto ciò preparare lo sciroppo di acqua e zucchero in una pentola e portare ad ebollizione. Immergervi le scorze e lasciar bollire per 5 minuti. Scolare le scorze e disporle ad asciugare su carta forno o su una griglia . Ripetere questa operazione per tre giorni utilizzando sempre lo stesso sciroppo che si addenserà sempre di più.

L'ultima volta che si estraggono cospargerle con un pò di zucchero semolato e lasciarle ad asciugare per un pò (finchè si riesce).

Non buttate via lo sciroppo, potete utilizzarlo per preparare un dolce.

Keramina 2013

Anche quest'anno la primavera porta voglia di ceramica.
Il venerdì e sabato prima della Pasqua a Cecina (LI) si terrà "Keramina 2013". Mostra mercato di ceramica internazionale. Vale il viaggio!

Zuppa di cipolle

Altra ciotola e altra ricetta.
Questa è una zuppa di cipolle che ha preparato Ricky proprio stamattina quando ha visto la ciotola asimmetrica appena sfornata.
Peccato non poter sentire anche il profumo, quello della zuppa e quello sprigionato durante la preparazione.

Zuppa di cipolle:

1 lt. Brodo vegetale
2 cipolle rosse piuttosto grandi.
Pane raffermo
50 gr burro
100 gr di Parmigiano grattugiato

Far scaldare il brodo in un tegame. Affettare le cipolle a rondelle e stufarle in una padella con il burro. Per far rosolare le cipolle aggiungere di tanto in tanto un cucchiaio di brodo per non farle bruciare.
Intanto gratinare nel forno il pane tagliato a fette. Quando tutto è pronto disporre il pane gratinato nelle ciotole, versare il brodo fino a ricoprirlo completamente, disporre sopra al pane due cucchiaiate di cipolle rosolate e due cucchiaiate abbondanti di parmigiano grattugiato.Gratinare in forno fino a quando si formerà una crosticina croccante.
Perfetto con un bicchiere di dolcetto :)

Frollini alla curcuma

Cercando di dare una impostazione più personale alle fotografie dei miei oggetti su Etsy e su DaWanda ho provato a fotografarli con elementi diversi. Appena ho messo la foto del set verde, subito un mio contatto mi ha chiesto di condividere le ricette dei biscotti che avevo usato per "ambientare" l'immagine.
Siccome non ho nulla da nascondere, anche perché sono dei semplicissimi frollini aromatizzati con la curcuma ho pensato che poteva essere interessante abbinare una ricetta per ogni ceramica d'uso inserita nello shop. E così ecco qui la prima ricetta che, volentieri, condivido con voi.

Frollini alla curcuma.

la scorza di un limone
80 g di zucchero semolato o di canna
1 cucchiaiono di curcuma
300 g di farina
2 uova
110 g di burro morbido a pezzetti (o 100 g di olio di girasole)
1 cucchiaino di lievito o di bicarbonato

Le dosi sono indicative perché poi, in effetti, io faccio un po' a occhio e i biscotti sono sempre venuti bene.
Metto la scorza e lo zucchero nel frullatore (c'è da dire che ho quello famoso che vendono solo le presentatrici che ti fanno la riunione a casa :) ma qualsiasi frullatore va bene) e trito fino a ridurre tutto in polvere sottile. Poi unisco la farina, il burro morbido (o l'olio), le uova, la curcuma e lo lievito ( o il bicarbonato). A questo punto si impasta per bene fino a che l'impasto è bello liscio. Poi lo metto in frigorifero avvolto in una pellicola trasparente e mentre si aspetta un quarto d'ora si può iniziare a scaldare il forno a 180°C e mettere su l'acqua del tè. Ora è il momento di dare la forma ai vostri frollini e qui davvero potete sbizzarrirvi con formine o forme in libertà. Io, quando ho fretta, modello l'impasto a cilindro e poi lo taglio a fettine, come un salame. Dispongo le fettine sulla teglia ricoperta da carta da forno e lascio cuocere per circa 10 minuti. Quando inizio a sentire il profumo e i frollini iniziano a cambiare il loro colore da giallo a un bell'arancione caldo, è ora di sfornare.
Il tè è pronto e i frollini tiepidi sono perfetti :)

Keramina 2013 - Cecina (LI)

Inizia febbraio e torna la voglia di uscire di bottega.
Quale migliore occasione di Keramina 2013 a Cecina (LI) il 29 e 30 marzo 2013?

Una festa internazionale della ceramica dove incontrare amici che condividono la stessa nostra passione.
C'è ancora qualche posto per partecipare.

Per tutte le info rivolgetevi a Chiara Nuti:
chiaranuti@aliceposta.it

Soddisfazioni

Ieri mattina sono tornata in una scuola dell'infanzia (Crolle di Giaveno) dove l'anno scorso avevo tenuto un minicorso di ceramica. Entrando, proprio ai lati del corridoio, ho trovato una sorpresa bellissima. I bambini avevano disegnato e quindi espresso le loro considerazioni sul laboratorio di ceramica. Ho avuto la fortuna di potermi vedere attraverso i loro occhi.
Vedere tanto colore e forme mi ha confermato che i bimbi si erano davvero divertiti.

E questo di Virginia è il ritratto più somigliante :)

Sono soddisfazioni :)

Teiera cactus: Smaltatura e foto di gruppo finale

 Smaltatura

Finalmente fuori dal forno!

Lavorazione della Teiera Cactus

Preparazione delle basi al tornio

preparazione dei manici, beccucci e coperchi

Assemblaggio

Rifinitura dei coperchi.

Decorazione e realizzazione dei fiori

Applicazione delle spine

Timbro

Essicazione in attesa della prima cottura

CallmeMimì e i bottoni

Alcuni giorni fa la mia amica Lucia mi ha mostrato come ha utilizzato i bottoni in grès per i suoi magnifici bracciali.
Interessante accostamento del colore del filato e originalissima realizzazione.
Visitate il suo negozio su Etsy http://www.etsy.com/shop/callmemimi
e su DaWanda http://it.dawanda.com/shop/CallmeMimi