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I Brownies di Giacomo

In un sabato pomeriggio piovoso di inizio marzo può venire voglia di tirarsi su il morale con qualcosa di buono, dolce e cioccolatoso. Giacomo ieri ha preparato questi ottimi brownies che hanno riempito la casa di un delizioso profumo di cioccolato.

Ecco la ricetta semplicissima e super calorica, proprio per quando si è un pò giù di morale:

250 gr di cioccolato fondente,
150 gr di burro,
150 gr di zucchero,
60 gr di farina,
3 uova,
40 gr di noci o mandorle,
un pizzico di sale,
una bustina di lievito.

Fondere a bagnomaria il cioccolato e il burro. Togliere dal fuoco e unire al composto lo zucchero, le uova , la farina, le noci sbriciolate, il sale e lo lievito. Frullare insieme tutti gli ingredienti e versare in uno stampo rettangolare prima unto e cosparso di farina. Cuocere in forno caldo a 180°C per circa 30-40 minuti. Lasciare raffreddare nel forno. Tagliare a quadrati e spolverare con zucchero a velo. Sono ottimi serviti con le fragole o con un ciuffo di panna.

Crêpe con marmellata di lamponi e piatto rettangolare in gres

Per la colazione della domenica mattina o per una merenda gustosa non c'è niente di meglio di una crêpe servita con un'ottima marmellata di lamponi fatta in casa.  Per portarla in tavola ho usato un mio piatto rettangolare in gres smaltato di bianco con una impressione di pizzo.

Ricetta per la crêpe:

500 g di latte

200 g di farina

40 g di burro morbido oppure 40 g di olio d'oliva

4 uova (da 60 g)

1 pizzico di sale

Mettere tutti gli ingredienti nel frullatore e amalgamare tutti gli ingredienti. Versare il composto in una ciotola e lasciare riposare per 30 min. Se risultasse troppo denso allungare con un pò di latte. 

Imburrare un padellino antiaderente del diametro di 16 cm, scaldare sul fuoco e versare un piccolo mestolino di impasto. Lasciare rapprendere e girare velocemente aiutandosi con una spatola antiaderente. Continuare fino a terminare tutto il composto. Con queste quantità si ottengono circa 25 crêpe dl diametro di circa 15 cm.

Il piatto è disponibile su www.lofficina.etsy.com.

Storia di una bomboniera

In questa foto gli sposi sono radiosi, la giornata è stata perfetta, gli amici e i parenti hanno festeggiato con loro questo giorno speciale.

Sono stata molto onorata di aver partecipato, anche se in piccolissima parte, alla  riuscita della giornata.

Per Elena e Alberto ho realizzato dei piccoli cuori chiudi-sacchetto in biscotto bianco personalizzati con le loro iniziali.

Per mostrare i passaggi necessari per la loro realizzazione bisogna partire dall'inizio.

Ho realizzato due cameo in argilla, uno con la sagoma a cuore e uno ovale circondati da una semplice coroncina intrecciata. Le ho appoggiate ancora umide in una vaschetta di plastica per colare lo stampo in gesso.

Ho preparato il gesso mettendo in un secchio la giusta quantità d'acqua e la polvere. Con una frusta ho mescolato facendo attenzione a non inglobare troppa aria. Quando il gesso ha iniziato a rapprendersi l'ho versato nella vaschetta.

A questo punto, con il gesso ancora fluido, bisogna battere leggermente il contenitore sul tavolo per far sì che tutto le bollicine ancora ferme nell'impasto escano.

Quando il gesso si è indurito si capovolge e si sforma, poi, facendo attenzione a non rovinare lo stampo si rimuovono gli originali in argilla. 

Gli sposi avevano richiesto le loro iniziali. Ho tracciato con un pennarello le lettere in modo speculare e le ho incise con il Dremel. Questo lavoro richiede un pò di pazienza e precisione. Provando con un pò di argilla lo stampo, si correggono il profilo e la profondità dell'incisione.

Quando si è raggiunto un risultato ottimale si lascia asciugare lo stampo per qualche giorno e poi si procede allo stampo dei cuori.

Sul retro del cuore è stato fatto un foro passante per poter poi infilare un nastro da legare attorno al sacchetto dei confetti. 

I cuori sono stati realizzati con una terra bianca, ma per avere una finitura più satinata ho effettuato una ulteriore immersione in un ingobbio di argilla bianca finissima. 

Quando sono perfettamente asciutti li ho infornati e cotti a 970°. 

Dopo la cottura l'effetto satinato è perfettamente riuscito.

La sposa ha confezionato personalmente i sacchetti utilizzando del lino con dei piccoli pois bianchi. Il risultato finale è davvero elegante.

Grazie Elena e Alberto.

Romantiche personalizzazioni.

Capita di lavorare su personalizzazioni di oggetti. Il cliente può richiedere di incidere un nome o una data per fare un regalo per un'occasione speciale. Riporto questa personalizzazione perché è stata particolarmente romantica e mi ha fatto scoprire una tradizione che non conoscevo.

In particolare mi è stato richiesto di incidere il nome di una coppia inglese che si sarebbe sposata con rito ebraico sul fondo del portamiele azzurro che ho nello shop.

La mia cliente in effetti è americana mentre la coppia è inglese, quindi il pacchetto è andato in Inghilterra. Amo questo aspetto internazionale e la semplicità con la quale si viene in contatto con culture e usanze lontane da noi.

Insieme al portamiele la mia cliente ha chiesto di allegare una nota in cui si diceva:

"Congratulazioni per le vostre recenti nozze! La tradizione ebraica suggerisce che la coppia consumi molto miele nel loro primo anno di matrimonio, per assicurare una vita di dolcezza e felicità. Con questo spirito ho pensato a un piccolo oggetto per la vostra cucina"

"Congratulations on your recent nuptials! Jewish tradition suggests that couples use as much honey as possible in their first year of marriage to ensure a lifetime of sweetness and happiness. In that spirit, I enclose a small addition to your kitchen."

E' arrivato l'autunno

Con l'arrivo dell'autunno, le giornate che si accorciano inesorabilmente, gli alberi che scaldano i loro colori e l'aria che rinfresca abbiamo voglia e bisogno di scaldarci il cuore e la pancia.

Dopo una passeggiata nei boschi a cercar funghi siamo rientrati a casa un pò infreddoliti e la stufa accesa e la polenta sono stati provvidenziali.

Ho cotto piano la polenta mettendo la farina gialla in un litro e mezzo d'acqua dove ho aggiunto un pizzico di sale e un cucchiaio d'olio. Mentre la polenta cuoceva sul fuoco abbiamo preparato il formaggio tagliando a pezzettini un pò di gorgonzola, di fontina e di mozzarella. Ma la polenta concia è una ricetta da preparare con gli avanzi di formaggio, quindi più tipi si hanno e più è buona.

Quando la polenta è pronta basta metterla nella ciotola, aggiungere i pezzetti di formaggio, cospargere con un pò di formaggio grattugiato e farla dorare nel forno.

Per questo piatto ho usato una ciotola che ben si intona con i colori caldi dell'autunno e il giallo della polenta.
Su Etsy:
https://www.etsy.com/listing/167703893/bowl-in-cream-with-leaves-stoneware-gres

Andersen e la sua casa

Bouffet con muffin a tema

Un pò in ritardo sulla mia tabella di marcia oggi vorrei parlare della bellissima inaugurazione di sabato 21 settembre della mostra di Giuliana Cusino ad Avigliana che sarà aperta al pubblico fino al 17 novembre. "Casa Andersen" è il titolo e proprio una casa di inizio secolo è l'allestimento della mostra. Sembra che lo scrittore sia appena uscito di casa lasciando dietro di se', nelle sue stanze, la presenza concreta dei suoi personaggi, dei suoi oggetti animati, delle sue fiabe.

La scrivania

E così il tavolo della cucina, dove alcune frasi delle sue fiabe più celebri si sono posate sulla tovaglia. La piattaia, la scrivania e la piccola poltrona nell'angolo.

Giuliana Cusino (ceramista) e Luigi Castagna (galleria Arte Per Voi)

Ecco alcune immagini dell'inaugurazione nella galleria "Arte per Voi" nella suggestiva cornice del centro medievale di Avigliana dove Giuliana ha coinvolto una suonatrice d'arpa, una pasticcera con adorabili muffin e tante persone speciali ricreando una vera atmosfera di fiaba :)

Cuocimela

In queste prime giornate d'autunno si inizia ad accendere la stufa e a godere dei frutti che la natura ci offre.
In effetti il cuocimela era lì, già pronto da un pò, ma non trovavo mai il tempo o l'ispirazione giusta per fotografarlo, ma, con la stufa accesa e le mele di nonno Bruno appena raccolte è stato facile lasciarsi convincere e vincere la pigrizia.

Il cuocimela è un articolo che avevo già realizzato un pò di anni fa e aveva riscontrato un discreto successo. Poi me lo sono un pò dimenticato in laboratorio, tra una ciotola sbeccata e una tazza spaiata. Quest'estate però, risistemando i piani dello scaffale è saltato fuori e ne ho replicato il modello.

Facile da usare è sicuramente un modo originale per servire un dessert di fine pasto ai vostri amici.

Il modo più semplie è quello di prendere una bella mela sana, aggiungere due cucchiai di zucchero e mettereil tutto in forno caldo a 180° per circa 30 minuti.
Poi la fantasia suggerirà altre ricette come piccole torte di mela mono porzione o macedonie di frutta a sorpresa.

Featured by Claire Lockwood.

Bellissime le immagini e stupefacente il lavoro che la redattrice di questo blog mostra nei suoi post. Casualmente ho ritrovato in una sua creazione un mio bottone, che Claire Lockwood ha armoniosamente coinvolto nella realizzazione di una collana.
Il suo blog è http://www.somethingtodowithyourhands.com/?p=718
Il suo negozio su Etsy: http://www.etsy.com/shop/somethingtodobeads

Le fiabe di H.C. Andersen incontrano la ceramica ad Avigliana.

Quando si lavora intorno ad un tema si cresce sempre. Se poi il tema è intrigante ed effimero come il mondo delle fiabe ci si diverte anche. L'invito è arrivato dalla mia amica ceramista Giuliana Cusino che ogni anno prepara nella Galleria di Avigliana "Arte per Voi" una mostra attorno ad un tema sempre diverso.

L'altranno era "Alice nel Paese delle Meraviglie" e chi mi segue sa che Giuliana mi aveva, molto generosamente, invitata a realizzare le tazze e la teiera per la sua esposizione.
Quest'anno il tema verte sulle Fiabe di H.C.Andersen e quindi tutto il suo mondo fantastico popolato di oggetti che prendono vita, sirenette, usignoli, fiori e animali sfortunati, regine e orfanelle.

Il materiale da cui attingere è davvero tantissimo e bene lo sa Giuliana che è riuscita a ricreare in Galleria l'atmosfera in cui Andersen scriveva le sue fiabe. Entrando sembra di ritrovarsi nello studio dello scrittore, con tutti i suoi personaggi e atmosfere ricreati nelle ceramiche di Giuliana Cusino, Enrica Campi e Massimo Voghera. Bhè, in effetti c'è anche qualcosa di mio, e poi immagini di Silvana Allasia e Carlo Burdet.
Un'esposizione dove la mia amica ceramista si è fatta aiutare da altre tecniche e altre mani per rendere omaggio alla fantasia di Andersen.
E infatti l'esposizione si intitola "Casa Andersen".

Se avete occasione di partecipare all'inaugurazione, vi aspetto sabato 21 settembre verso le 16.00 presso la Galleria "Arte per Voi" in piazza Conte Rosso ad Avigliana. Sarà divertente :)

Se non potete il 21, cercate di venire il 12 ottobre alle 15.30 perchè nella Chiesa di Santa Croce a pochi passi dalla Galleria ci sarà uno spettacolo intitolato "Le fiabe delle cose" con l'attrice Raffaella Tomellini.
Portate i bambini, si divertiranno anche loro !